Inspectorii Direcţiei Sanitare Veterinare şi pentru Siguranţa Alimentelor Bacau au efectuat, în perioada 01 – 16. 09.2012 trei controale tematice cu referire la verificarea cantinelor scolare, verificarea unitatilor din cadrul statiilor peco si verificarea unitatilor din incinta si vecinatatea scolilor. Cu aceasta ocazie au foat verificate 51 cantine scolare ,crese si gradinite, 22 unitati din cadrul statiilor peco si 16 unitati din incinta si vecinatatea scolilor. Categoriile de unităţi controlate au fost următoarele: unitati de cattering, cantine, unitati de tip fast food, magazine alimentare.Aspecte urmarite cu ocazia controalelor: existenta documentelor privind autorizarea unitatilor si a activitatilor desfasurate in unitate, existenta documentelor privind produsele din unitate, igiena unitatii, termenul de valabilitate si etichetarea produselor, conditiile de depozitare a produselor, igiena personalului. În urma controalelor au fost constatate o serie de neconformităţi, dintre care amintim:
Deficienţe constatate în domeniul igienei si siguranţei alimentelor:
nerespectarea ceintelor de igiena in spatiile de lucru, nerespectarea cerintelor de depozitare a produselor alimentare, – raionarea necorespunzatoare a unitatii, lipsa documentului de inregistrare pentru desfasurarea de activitati supuse controlului sanitar veterinar. Pentru deficientele constatate au fost aplicate 4 sanctiuni in valoare de 5200 lei si 9 avertismente. Avand in vedere deficientele semnalate, reamintim operatorilor economici, faptul ca in baza Ordinului 111/2007 modificat, functionarea unitatilor supuse controlului sanitar veterinar si pentru siguranta alimentelor se face numai in baza DOCUMENTULUI DE INREGISTRARE eliberat de DSVSA Bacau, a carui valabilitate este pe toata perioada cat sunt respectate cerintele sanitare veterinare pentru care s-a obtinut documentul de inregistrare, fara a se acorda viza anuala. Din verificarile efectuate la nivelul scolilor si gardinitelor , au fost constatate ca unele unitati scolare au incheiat contracte cu unitati de alimentatie publica pentru servicii de cattering, in scopul de a asigura masa pentru elevii din scoala, masa fiind servita in scoli. In acest sens precizam ca activitatea de cattering se efectueaza numai de catre unitati specializate si intregistrate de DSVSA ca unitati de cattering si nu de unitati inregistrate ca restaurant. De asemenea, pentru a se putea servi masa in unitatile scolare , scoala trebuie sa dispuna de un spatiu special amenajat si destinat acestei activitati. Unităţile respective vor fi permanent monitorizate pentru a diminua riscul de apariţie a unor toxiinfecţii alimentare . In cazul în care constată nereguli care ar putea pune în pericol sănătatea publica, consumatorii sunt rugati sa sune la telefoanele 0234/586233; 0234586372 – DSVSA Bacau.
