Uleiul de rapiță este un ulei vegetal bogat în grăsimi mononesaturate, cele mai sănătoase grăsimi din alimentație.
O lingură de ulei de rapiță extravirgin, de bună calitate, conține 24 mg vitamina E, ceea ce reprezintă 16% din doza zilnică recomandată pentru un adult.
Este și el bogat în acizi grași Omega 3, care asigură o bună funcționare a creierului și a sistemului cardiovascular.
Pielea sănătoasă și părul strălucitor cu ulei presat la rece se mențin, iar uleiul de rapiță este un pilon de bază în această direcție.
Uleiul de rapiță presat la rece poate fi folosit atât în salate, cât și la gătit, acolo unde alimentele sunt supuse procesului termic, datorită faptului că este un ulei stabil, care nu devine toxic pentru organism la temperaturi înalte.
Este considerat unul dintre cele mai sănătoase uleiuri recomandate pentru gătit. Totuși, în timpul unui proces prelungit de coacere, proprietățile nutritive se pierd sau se diminuează foarte tare.
Pentru a ne bucura de toate beneficiile uleiului de rapiță, se recomandă a fi folosit pentru stir- fry sau pentru dressing-ul salatelor.
Trebuie însă ales cu atenție la raft, selectând doar sortimentele pe a căror etichetă scrie „presat“ la rece sau „extravirgin“. În acest fel, nu sunt afectate proprietățile nutritive prin procedee industriale de extragere.
Sursa: www.psychologies.ro
