Vara este simplu să ai un regim de viaţă sănătos: legumele şi fructele sunt peste tot, căldura nu te lasă să mănânci alimente grele iar vremea frumoasă şi zilele foarte lungi te fac să petreci mult timp în aer liber. Şi pentru că în această perioadă salatele sunt la loc de cinste, îţi dăm tre idei pentru a folosi roşiile, care nu doar că sunt o variantă cu foarte puţine calorii, ci, datorită licopenului sunt şi extrem de sănătoase.
Salată de roşii cu pătrunjel
Ingrediente
4 roşii mari
2 legături de pătrunjel
2 ouă fierte tari
o mână de măsline negre, fără sâmburi
zeama de la o lămâie
o lingură de ulei de măsline
sare şi piper după gust
Preparare
Spală bine roşiile şi pătrunjelul, taie roşiile în cuburi de mărime potrivită şi pătrunjelul mărunt, cu tot cu cozi. Aşază-le într-un bol, adaugă ouăle fierte tăiate fâşii şi măslinele, asezonează cu sare i piper, adaugă uleiul şi zeama de lămâie, amestecă încet, pentru a nu strivi roşiile şi vei avea o cină delicioasă şi hrănitoare, pentru două persoane.
Salată de roşii cu linte
Ingrediente
300 de grame de roşii cherry
o cutie de linte verde din conservă
o legătură de ceapă verde
două mâini de rucola
zeama de la o lămâie
o lingură de ulei de măsline
sare şi piper după gust
Preparare
Scotate lintea din conservă, scurge-i zeama şi clăteşte-o în apă rece. Spală roşiile cherry şi taie-le în două. Spală şi usucă rucola şi ceapa verde. Taie ceapa verede mărunt. Pune toate ingredientele într-un bol, adaugă sare, piper, zeama de lămâie şi uleiul şi amestecă uşor. Vei obţine o salată completă, cre conţine proteine vegetale de calitate (lintea) şi care va fi foarte sănătoasă şi hrănitoare.
Salată de roşii cu pui şi usturoi
Ingrediente
4 roşii mari
100 de grame de piept de pui la grătar
4 foi de salată verde
o cepă mică
o mână de fistic crud
2 căţei de usturoi
zeama de la o lămâie
o lingură de ulei de măsline
sare şi piper după gust
Preparare
Spală roşiile, salata, ceapa, taie-le şi pune-le într-un bol. Fă un dressing din ulei, lămâie, sare, piper şi usturoiul strivit până se face o pastă. Adaugă pieptul de pui tăiat cubuleţe. Adaugă dressingul şi amestecă uşor. Presară pe deasupra mâna de fistic şi prânzul tău este gata în doar câteva minute.
Sursa: www.csid.ro
