Toamna este sezonul de tranzitie prin care facem trecerea de la caldurile excesive din timpul verii, la frigurile iernii. Suna banal ceea ce spunem, insa schimbarea aceasta are efect si asupra noastra, nu doar asupra copacilor care isi pierd frunzele.
Toamna vine cu o bunatate de fructe si legume din belsug, pe care le putem consuma atat in stare proaspata, cat si sub forma de conserve, preparate care ne vor insoti si la iarna.
Stim ca toate fructele si legumele sunt sanatoase si aduc beneficii semnificative sanatatii, in dieta de toamna exista anumite legume si fructe care trebuie incluse in adevarate cure alimentare, deoarece au calitati nutritive excelente, reprezentand o rezerva de energie, vitamine si minerale pentru perioada iernii, cand organismul este slabit.
Merele
Fie ca le mananci crude, fie le transformi in tarte delicioase, merele sunt pline de fibre si antioxidanti, beta-caroten si vitamina C, au putine calorii, nu contin grasimi si colesterol. Pe scurt, sunt super-fructe.
Sezon: august – noiembrie
Varza de Bruxelles
Gatita corect, aceasta leguma de dimensiuni mici este absolut delicioasa. In plus, este una cele mai bune surse de fibre, vitamine si minerale. Contine vitaminele A, C, E si K si acizi grasi esentiali Omega 3. In plus, varza de Bruxelles iti alcalinizeaza corpul.
Sezon: septembrie – martie
Pere
Suculente si dulci, perele dau un plus de savoare in orice reteta le-ai include. Au vitamina C din plin si fibre.
Sezon: august-februarie
Nap
Napul face parte din aceeasi familie ca si varza kale si broccoli, despre care stim deja ca aduce numai beneficii pentru organism. Este bogat in potasiu, fibre, vitamina C si antioxidanti. Chiar si frunzele de nap sunt bune pentru dieta: au calciu si vitamina K.
Sezon: septembrie – aprilie
Conopida
Cruda sau gatita la aburi, conopida ramane o vedeta intre legumele bune pe care sa le incluzi in meniul saptamanal.Pe langa gustul dulce pe care il adauga mancarurilor, conopida este o sursa excelenta de vitamine si minerale de care poti sa profiti la fiecare masa. Conopida are, din belsug, si fibre care imbunatatesc digestia, acid folic care este necesar pentu a apara organismul impotriva anemiilor, dar ajuta si la regenerarea tesuturilor.
Sezon: septembrie – iunie
Dovleac
Este simbolul lunii octombrie, dar nu doar datorita Halloweenului, ci si versatilitatii in bucatarie. Dovlecii sunt buni in orice reteta i-ai include. Iar proprietatile lor nutritive nu sunt deloc de neglijat: contin alfa si beta caroten, fibre si multe vitamine, excelente pentru vedere si sistemul imunitar. 200g de pulpa de dovleac are peste 200% din doza zilnica de vitamina A.
Sezon: octombrie – februarie
Rodia
Este un fruct cu putine calorii, multe fibre, vitamine si antioxidanti care previn aparitia mai multor boli. O singura rodie pe zi asigura 40% din doza zilnica recomandata de vitamina C pentru adulti, este bogata in acid folic, vitaminele A si E si are de 3 ori mai multi antioxidanti decat vinul rosu.
Sezon: august – decembrie
Curmalele
Acest deliciu din Orientul Mijlociu merge de minune inclus in tocane, in deserturi sau ca gustare. Sunt o sursa foarte buna de fibre si potasiu.
Sezon: septembrie – decembrie
Grepfrut
Contine peste 75% din doza zilnica recomandata de vitamina C, este o sursa excelenta de licopen si, datorita continutului de pecitina, scade nivelul colesterolului din sange. Consuma-l in sezonul rece in salate, combinat cu avocado si creveti, sau fa-ti sucuri.
Sezon: septembrie – aprilie
Tangerine
Tangerinele sunt asemanatoare cu mandarinele, dar sunt de culoare rosie, pulpa mai zemoasa si mai putine seminte. Tocmai de aceea sunt si preferate in gastronomie.Le poti folosi ca sa faci un dressing de salata delicios (le amesteci cu ulei, otet si ghimbir).
Sezon: noiembrie – aprilie
Surse articol: cnn.com www.foodstory.ro
